Quels sont les bienfaits de l’origan pour la santé ?
L'origan ajoute de la saveur aux plats salés. Il peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes. Ses utilisations médicales potentielles vont du diabète aux crampes.
L’origan, plus connu sous le nom de marjolaine, est une plante de la famille des Labiacées, dont le nom scientifique est Origanum vulgare. Son huile essentielle présente de multiples vertus et s’utilise dans divers traitements thérapeutiques.
Un peu d’histoire :
L'origan est une herbe de la famille de la menthe ou des lamiacées. L'homme l'utilise depuis des milliers d'années pour relever la saveur des plats et pour traiter des problèmes de santé. Il fait partie du régime méditerranéen.
Les Grecs et les Romains associaient l'origan à la joie et au bonheur. Son nom vient des mots grecs "oros", qui signifie montagne, et "ganos", qui signifie joie.
Il existe différents types d'origan. Le plus courant est l'origan vulgaire, également connu sous le nom de thym espagnol et de marjolaine sauvage.
Issu d’Europe, l’origan s’est très bien exporté au Moyen-Orient. Connu et reconnu par les peuples de l’Antiquité pour son goût prononcé et ses vertus médicinales.
L’origan était reconnu pour 2 propriétés, un rôle protecteur de l’organisme, mais aussi un philtre d’amour: on déposait alors quelques feuilles dans le repas de l’élu de son cœur.
Les différentes utilisation que l’on peut en faire :
Usage interne
Versez 2 ou 3 gouttes d’huile essentielle d’origan dans 250 ml d’eau chaude ou de tisane, 2 ou 3 fois par jour, pour soulager l’aérophagie, les gaz et les parasites intestinaux, la constipation, les coliques et les troubles digestifs.
Cette boisson est excellente pour rétablir l’appétit, car l’huile essentielle d’origan stimule les papilles gustatives et l’estomac.
Par ailleurs, deux gouttes dans une cuillerée à café d’huile d’olive ou de miel, permet d’obtenir un excellent médicament antiseptique et antibactérien, éliminant en l’occurrence les parasites et les champignons intestinaux et soignant la dysenterie.
Usage externe
Antiseptique puissant, l’huile essentielle d’origan, en onguent, soulage et guérit piqûres d’insectes, plaies, blessures, coupures, brûlures, irritations cutanées et maladies de la peau comme l’eczéma, l’impétigo, l’acné, etc.
Recette d’onguent pour soulager l’eczéma :
Bien amalgamer les ingrédients suivants:
- 20 gouttes d’essence d’origan
- 10 g d’oxyde de zinc
- 10 g de vaseline
- 10 g de lanoline
En inhalation, l’huile essentielle d’origan soulage les affections des voies respiratoires en général (congestion pulmonaire, asthme, bronchite, grippe, toux, etc. ) et les maux de tête.
En outre, l’inhalation aide à combattre l’anémie, l’asthénie et la fatigue.
En gargarisme, l’huile essentielle d’origan soulage le mal de dents, la névralgie faciale et dentaire et les irritations de la gorge.
En friction ou en bain, quelques gouttes d’huile essentielle d’origan soulagent les douleurs menstruelles, rhumatismales et arthritiques, les spasmes musculaires, les affections des voies respiratoires, l’irritation, l’excitation et la nervosité.
Enfin, il est toujours prudent de la diluer suffisamment avant toute application externe, afin d’éviter une éventuelle brûlure ou une irritation de la peau.
En bain de pieds (12 gouttes d’huile essentielle d’origan dans 125 ml d’huile de support), cette huile combat les infections comme les champignons de type mycose et soulage la douleur imputable aux oignons.
Il peut également contribuer à réduire le risque de cancer.
Il existe différents types d'origan. Le plus courant est l'origan vulgaire, également connu sous le nom de thym espagnol et de marjolaine sauvage.
L'origan est utilisé dans l'alimentation comme complément et comme huile aromatique.
Les antioxydants thymol, carvacrol, limonène, terpinène, ocimène et caryophyllène donnent à l'herbeTrusted Source sa saveur et son parfum. Ils contribuent également aux bienfaits de l'huile d'origan pour la santé. L'origan fournit d'autres antioxydants lorsqu'il est consommé dans l'alimentation.
Les bienfaits de l’origan
L'origan peut aider à combattre les bactéries, à soulager l'inflammation et à réguler la glycémie.
Les habitants de la région méditerranéenne utilisent l'origan depuis des siècles en phytothérapie pour traiter de nombreuses affections, notamment :
- les plaies cutanées
- les douleurs musculaires
- l'asthme
- les crampes
- diarrhée
- indigestion
- rhume
- pour améliorer la santé en général
Les scientifiques doivent mener davantage de recherches pour confirmer les avantages de l'utilisation de l'origan, mais il existe des preuves qu'il pourrait être utile :
- combattre les bactéries
- soulager l'inflammation
- réguler la glycémie et les lipides
- lutter contre le cancer
L'origan et d'autres plantes fournissent des antioxydants. Les antioxydants alimentaires aident l'organisme à éliminer les radicaux libres, qui sont des substances toxiques résultant de processus naturels et de stress environnementaux. Une accumulation de radicaux libres peut déclencher un stress oxydatif. Le stress oxydatif peut entraîner des lésions cellulaires susceptibles de provoquer diverses maladies, notamment le cancer et le diabète.
Pour en savoir plus sur les antioxydants, cliquez ici.
Propriétés antibactériennes
Les principaux composants de l'huile essentielle d'origan sont le carvacrol et le thymol. Ceux-ci peuvent avoir des propriétés antimicrobiennes.
Dans une étude de laboratoire réalisée en 2019, le carvacrol et le thymol ont empêché diverses souches de bactéries Staphyloccus aureus (S. aureus) de se développer dans la viande et les produits laitiers, ce qui suggère qu'ils pourraient aider à contrôler la croissance bactérienne dans les aliments.
Face aux inquiétudes croissantes concernant les maladies qui deviennent résistantes aux antibiotiques, les chercheurs de Trust Source ont effectué des tests en laboratoire pour étudier les effets de l'huile d'origan sur divers microbes qui ne réagissent pas à d'autres médicaments.
L'huile a montré une "activité antibactérienne significative" contre 11 de ces microbes. Cela suggère que les substances contenues dans l'origan pourraient jouer un rôle dans la lutte contre les maladies qui ne répondent plus aux antibiotiques.
Bien que ces tests indiquent que les composés de l'origan peuvent avoir des propriétés antibactériennes, cela ne signifie pas que la consommation d'origan empêchera les infections.
La vitamine C est un antioxydant qui joue un rôle clé dans le système immunitaire. Quels sont les aliments qui contiennent de la vitamine C ? Découvrez-le ici.
Propriétés anti-inflammatoires
Selon un aperçu de la littérature, les huiles et les composants de l'huile d'origan, tels que le thymol et l'acide rosmarinique, semblent avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Dans des études animales, l'extrait d'origan a réduit l'inflammation qui pourrait conduire à :
- l'arthrite auto-immune
- asthme allergique
- l'arthrite rhumatoïde
Il convient de noter que les études ont utilisé des extraits concentrés d'origan. Ce n'est pas la même chose que de consommer de l'origan dans son alimentation.
Le romarin est une autre plante qui pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires. Pour en savoir plus.
Protection contre le cancer
Certains des ingrédients de l'origan peuvent avoir des propriétés anticancéreuses.
Les scientifiques ont trouvé des preuves que les extraits peuvent aider à prévenir les dommages causés à l'ADN des cellules par le stress oxydatif, les radiations et les mitogènes, un type de protéine qui peut provoquer une division cellulaire indésirable.
Les chercheurs ont également découvert que le carvacrol et le thymol peuvent empêcher les cellules de mélanome de se développer et le cancer de la peau de se propager.
S'il est peu probable que la consommation d'origan en elle-même prévienne le cancer, une alimentation variée, à base de plantes et riche en antioxydants peut contribuer à prévenir les modifications cellulaires susceptibles de conduire au cancer.
En 2013, des études en laboratoire ont suggéré que l'Origanum majorana pourrait contribuer à ralentir ou à arrêter la progression du cancer du sein métastatique.
Comment l'alimentation peut-elle influer sur le risque de cancer ? Découvrez-le ici.
Diabète
Les composés de l'origan peuvent aider à gérer le diabète de type 2. Les auteurs d'une étude de 2016 sur les rongeursTrusted Source ont conclu que l'extrait d'Origan peut aider à :
- améliorer la résistance à l'insuline
- réguler l'expression des gènes qui affectent le métabolisme des graisses et des glucides
- restaurer les tissus endommagés du foie et des reins.
Les auteurs ont noté que certaines personnes utilisent déjà les feuilles et l'huile d'origan pour gérer les niveaux élevés de sucre dans le sang.
Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune. Les experts n'en connaissent pas les causes, mais le stress oxydatif pourrait jouer un rôle.
En 2015, des chercheurs ont découvert qu'un extrait d'origan améliorait le diabète de type 1 chez les souris. Ils ont suggéré que cela pourrait être dû aux propriétés antioxydantes de l'origan, à son effet sur le système immunitaire et à sa capacité à prévenir la mort cellulaire.
Quelles autres herbes et épices peuvent aider à lutter contre le diabète ? Découvrez-les ici.
La dépression
En 2018, les scientifiques ont examiné comment le traitement à l'huile d'origan et à d'autres substances affectait les rats souffrant de dépression due à un stress chronique imprévisible.
Après 14 jours, le comportement lié au stress s'est amélioré chez les rats ayant reçu le traitement à l'origan. Les auteurs de l'étude ont conclu que l'origan pouvait soulager le comportement lié au stress.
D'autres plantes peuvent-elles aider à lutter contre la dépression ? Découvrez-le ici.
Autres bienfaits possibles pour la santé
Selon la National Library of Medicine, les gens prennent des produits à base d'origan par voie orale pour :
- la toux
- l'asthme
- les allergies
- croup
- bronchite
- crampes menstruelles douloureuses
- arthrite rhumatoïde
- infections et troubles des voies urinaires
- maux de tête
- le diabète
- saignements après une extraction dentaire
- troubles cardiaques
- l'hypercholestérolémie
L'huile d'origan est appliquée sur la peau pour :
- l'acné
- le pied d'athlète
- les pellicules
- les aphtes, les maux de dents et les maladies des gencives
- verrues
- plaies
- teigne
- rosacée
- psoriasis
- piqûres d'insectes et comme insectifuge
- douleurs musculaires et articulaires
- les varices
Il n'existe pas de preuves suffisantes pour étayer l'utilisation médicinale de l'origan en tant qu'herbe, complément alimentaire ou huile dans la plupart de ces cas.
Toutefois, il est peu probable qu'il soit nocif pour la plupart des gens, à condition qu'ils ne consomment pas trop d'huile d'origan et qu'ils veillent à ce que toute application topique utilise une forme diluée de l'huile.
L’utilisation de l’origan dans l’alimentation
Il existe de nombreuses variétés d'origan et leur teneur en antioxydants et en nutriments peut varier considérablement.
Le tableau ci-dessous indique certains des nutriments contenus dans une cuillère à café (cuillère à thé) ou 1 gramme Source de confiance (g) de feuilles d'origan séchées.
Il indique également la quantité de chaque nutriment dont un adulte a besoin, selon les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020. Les besoins varient en fonction du sexe et de l'âge de l'individu.
| Nutriment | Quantité | Apport quotidien recommandé pour un adulte |
|---|---|---|
| Énergie (calories) | 2.7 | 1,800–3,000 |
| Glucides (g) | 0.7 | 130 |
| Fibres (g) | 0.4 | 25.2–33.6 |
| Calcium (milligrammes [mg]) | 16.0 | 1,000–1,200 |
| Phosphore (mg) | 1.5 | 700 |
| Potassium (mg) | 12.6 | 4,700 |
| Folate (mcg, DFE) | 2.4 | 400 |
Le tryptophane, la lysine, la valine, l'arginine, la vitamine C, la vitamine A et la vitamine E (tocophérol) sont des exemples d'antioxydants contenus dans l'origan.
Quelques conseils sur d'autres aliments riches en antioxydants.
Conseils pour cuisiner à l’Origan
Les feuilles sèches ou fraîches peuvent être utilisées pour ajouter une saveur "méditerranéenne" à de nombreux plats.
Elles se marient bien avec la tomate et sont souvent utilisées dans les pizzas et les sauces pour pâtes.
On l'ajoute également aux.. :
- les produits de boulangerie
- les plats de légumes
- les légumineuses, telles que les lentilles et les pois chiches
- le poisson
- les plats à base de chili
Voici quelques conseils pour ajouter de l'origan aux aliments :
- Pendant la cuisson, saupoudrez la viande et le poulet d'origan pour en rehausser la saveur.
- Utilisez-le dans les marinades ou les farces.
- Hachez l'origan et mélangez-le à la pâte à pain ou à pizza pour lui donner une saveur herbacée.
- Ajoutez des feuilles d'origan frais à une salade.
- Saupoudrez des tranches de mozzarella et de tomate et arrosez-les d'huile d'olive.
Pour modérer la saveur, essayez ce qui suit :
- Ajoutez l'origan vers la fin du processus de cuisson pour un maximum de saveur.
- Hachez, écrasez ou broyez les feuilles pour libérer plus de saveur.
- Commencez par une petite quantité et augmentez graduellement, car une trop grande quantité peut rendre les aliments amers.
Si une recette demande une cuillère à café d'origan séché, cela équivaut à une cuillère à soupe d'origan frais.
On peut acheter de l'origan séché ou frais dans les épiceries. On peut aussi le cultiver en pot sur un rebord de fenêtre ou un balcon, ou encore dans le jardin. Il s'agit d'une plante vivace, ce qui signifie qu'elle peut pousser toute l'année.
Il est possible d'acheter en ligne différentes formes d'origan, y compris de l'origan séché et des graines d'origan pour cultiver l'herbe.
Les risques d’une utilisation de l’Origan
L'origan sous forme d'herbe, d'huile ou de supplément est probablement sans danger pour la plupart des gens.
Toutefois, il est conseillé de :
Demander l'avis de leur médecin avant de commencer à prendre un supplément, en particulier s'ils prennent d'autres médicaments ou s'ils souffrent d'une maladie.
Éviter les produits à base d'origan pendant les deux semaines précédant l'intervention chirurgicale, car ils peuvent augmenter le risque de saignement.
Diluez les huiles essentielles avant de les utiliser, soit avec une huile de support, comme l'huile d'olive, soit dans de l'eau, comme pour un bain de vapeur. La concentration d'huile d'origan ne doit pas dépasser 1 %, sous peine d'irritation de la peau.
Il peut être dangereux d'avaler des huiles essentielles ou de les appliquer sur la peau. Il convient de vérifier la manière correcte d'utiliser chaque produit afin d'éviter toute toxicité.
L'origan peut affecter la capacité du corps à absorber le cuivre, le fer et le zinc. Il peut également réduire le taux de sucre dans le sang.
Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées, dont font partie l'origan, le basilic, la lavande, la menthe et la sauge, doivent faire preuve de prudence, car elles peuvent également développer une réaction allergique à l'origan.
Contre-indications et précautions
Une huile essentielle bienfaisante en temps ordinaire peut s’avérer, en période de grossesse, toxique voire dangereuse pour l’enfant à venir. Les femmes enceintes doivent donc utiliser les huiles essentielles avec beaucoup de prudence et de circonspection.
L’huile essentielle d’origan doit être employée prudemment.
C’est une huile tonicardiaque, c’est-à-dire qu’elle stimule le cœur à proscrire chez les personnes atteintes de dysfonctionnement cardiaque.
La dose est de 2 ou 3 gouttes, et vous ne devez pas dépasser 6 gouttes par jour, en usage interne.
Cette huile essentielle est à proscrire pour les femmes enceintes.
Sachez également que des doses trop élevées d’huile essentielle d’origan ont un effet narcotique, en outre, elles provoquent quelques troubles de la libido.
FAQ sur l’utilisation de l’origan
Comment utiliser l’origan dans la cuisine ?
L'origan est une herbe aromatique populaire, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et italienne. Voici quelques conseils pour l'utiliser :
Pizzas et Pâtes : L'origan est un classique sur les pizzas, ajoutant une saveur robuste et épicée. Il peut également être incorporé dans les sauces pour pâtes.
Marinades : Il est excellent pour mariner la viande, en particulier l'agneau, le bœuf et le poulet. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du citron, de l'ail et d'autres herbes.
Légumes Rôtis : Saupoudrez de l'origan sur des légumes avant de les rôtir. Il se marie bien avec les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons.
Soupes et Ragoûts : L'origan peut être ajouté aux soupes et ragoûts, surtout ceux à base de tomates ou avec des haricots.
Salades : Il peut rehausser la saveur de différentes salades, notamment les salades grecques ou de tomates.
Huiles et Vinaigrettes : Infusez de l'huile d'olive avec de l'origan pour créer une huile aromatisée ou ajoutez-le à des vinaigrettes.
Pains et Focaccias : Saupoudrez de l'origan sur des pains ou incorporez-le dans des focaccias pour un goût supplémentaire.
Rappelez-vous que l'origan séché a une saveur plus concentrée que l'origan frais. Commencez donc avec une petite quantité et ajustez selon votre goût.
Où mettre de l’origan ?
Voici quelques suggestions pour utiliser l'origan dans vos plats :
Pizza et pâtes : Saupoudrez de l'origan séché sur vos pizzas ou dans vos sauces pour pâtes, comme la sauce tomate ou la sauce bolognaise.
Salades : Ajoutez des feuilles d'origan frais à vos salades pour leur donner une saveur méditerranéenne.
Viandes et volailles : Utilisez l'origan pour assaisonner les viandes grillées, rôties ou braisées, comme l'agneau, le bœuf, le poulet ou la dinde.
Légumes : Saupoudrez de l'origan sur des légumes grillés ou rôtis, comme les tomates, les courgettes, les aubergines ou les poivrons.
Soupes et ragoûts : Ajoutez de l'origan séché à vos soupes et ragoûts pour rehausser leur saveur.
Marinades : Incorporez de l'origan dans vos marinades pour viandes, volailles ou légumes.
Pain et focaccia : Ajoutez de l'origan séché à votre pâte à pain ou saupoudrez-en sur une focaccia avant la cuisson.
Huile aromatisée : Faites infuser de l'huile d'olive avec de l'origan frais pour obtenir une huile aromatisée à utiliser dans vos plats.
L'origan s'accorde particulièrement bien avec les plats méditerranéens, italiens et grecs, mais vous pouvez l'utiliser dans une grande variété de recettes pour ajouter une touche de saveur.
Quelle est la différence entre le thym et l’origan ?
Le thym et l'origan sont deux herbes culinaires populaires, mais elles présentent des différences notables :
Apparence :
Thym : Le thym possède de petites feuilles sur de courtes tiges ligneuses. Les feuilles sont généralement vert-grisâtre.
Origan : L'origan a des feuilles plus grandes, plus arrondies et plus sombres, souvent d'un vert plus vif.
Goût et Arôme :
Thym : Le thym a un goût subtil avec des notes de terre, de menthe et de citron. Il est moins puissant que l'origan.
Origan : L'origan est plus robuste en saveur, avec un goût plus prononcé, souvent décrit comme étant épicé ou amer.
Utilisation culinaire :
Thym : Le thym est souvent utilisé dans les ragoûts, les soupes, les viandes braisées, et les marinades. Il est fréquent dans la cuisine française et italienne.
Origan : L'origan est un pilier de la cuisine italienne et grecque, notamment dans les plats de pâtes, les pizzas, les salades grecques, et les plats à base de tomates.
Origine et Variétés :
Thym : Originaire de la région méditerranéenne, le thym se décline en plusieurs variétés, dont certaines peuvent avoir un arôme de citron ou de pin.
Origan : L'origan, également originaire de la région méditerranéenne, possède différentes variétés, comme l'origan grec qui est souvent considéré comme le plus aromatique.
Propriétés médicinales :
Thym : Le thym est reconnu pour ses propriétés antiseptiques et est souvent utilisé en herboristerie pour traiter des problèmes respiratoires.
Origan : L'origan possède des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. L'huile d'origan est parfois utilisée pour ses bienfaits pour la santé, notamment contre les infections.
En résumé, bien que le thym et l'origan soient souvent utilisés dans des cuisines similaires, ils diffèrent par leur apparence, leur goût, et leurs applications culinaires et médicinales.
Quels sont les bienfaits de l’origan ?
L'origan, souvent utilisé comme herbe aromatique en cuisine, offre plusieurs bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses avantages les plus notables :
Propriétés Antioxydantes : L'origan contient des niveaux élevés d'antioxydants, substances qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.
Activité Antibactérienne et Antifongique : Certains composés de l'origan, comme le carvacrol et le thymol, ont démontré une activité antibactérienne et antifongique.
Réduction des Inflammations : L'origan peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique dans la réduction des symptômes de certaines maladies inflammatoires.
Soutien à la Santé Digestive : Cette herbe peut favoriser une bonne digestion et aider à soulager des troubles mineurs de l'estomac.
Potentiel pour Améliorer la Santé du Cœur : Des études suggèrent que l'origan peut contribuer à améliorer la santé cardiaque, possiblement grâce à ses effets sur le cholestérol et la pression artérielle.
Effets Anticancéreux Potentiels : Certaines recherches préliminaires suggèrent que les composés de l'origan pourraient avoir des effets anticancéreux, mais ces effets doivent être davantage étudiés.
Riche en Nutriments : L'origan est une bonne source de vitamines et de minéraux comme la vitamine K, le fer, et le manganèse.
Il est important de noter que beaucoup de ces bienfaits ont été observés principalement dans des études en laboratoire ou sur des animaux, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets chez les humains. De plus, consommer de l'origan dans des quantités normalement utilisées en cuisine est généralement considéré comme sûr, mais il faut faire preuve de prudence avec les suppléments concentrés d'origan, car ils peuvent avoir des effets secondaires et interagir avec certains médicaments.
